Tem novidade na vida gastronômica de São Paulo: é o Cozinha do Fred, que mescla os sabores brasileiros com o rigor das técnicas européias. O chef Fred Avellar se formou pela Le Cordon Bleu de Madrid...
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Leve, nutritiva e refrescante. As saladas têm espaço garantido na mesa dos brasileiros e são ótimas para os dias quentes. O prato frio já fazia muito sucesso...
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Restaurantes reproduzem culinária vista em filmes a exemplo do cineasta espanhol Pedro Almodóvar...
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Recém-inaugurado no Paraíso, a Cozinha do Fred aposta em novidades frescas para o verão.
Veja maisRestaurante aposta em comida afetiva e ingredientes da temporada para um cardápio leve e cheio de sabores
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Restaurante abre as portas para receber os clientes na virada do ano, com uma ceia especial baseada na cozinha espanhola
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A inspiração partiu dos “Chef’s Dinner Series” de Nova York
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Cineasta de formação, Fred Avellar resolveu largar tudo e ir estudar gastronomia na Europa. De volta ao Brasil, ele inaugurou seu restaurante, o Cozinha do Fred, em São Paulo
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O Chef Fred Avellar comenta sobre o uso das flores na gastronomia e ensina como usar esse ingrediente para perfumar e colorir os pratos
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Em 2019, depois de quase 20 anos de uma carreira de sucesso no cinema, Fred Avellar embarcou no sonho de virar chef.
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Criando por Frank Bin, o Instagram reúne os maiores nomes da gastronomia nacional, com suas criações e suas inspirações.
Veja maisO Cozinha do Fred foi destaque no perfil do BaresSP. A casa recebeu a queria Janaína Máximo para degustar e aprovar nosso menu. Confira a dica do pessoal do site no Instagram!
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A clássica canção de Sidney Magal, lançada em 1977 e um de seus maiores sucessos deu nome ao drink especial de Halloween do chef Fred Avellar, da Cozinha do Fred...
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Em 2019, depois de quase 20 anos de uma carreira de sucesso na indústria do cinema, Fred Avellar embarcou em seu sonho de virar chef.
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Após temporada na Espanha estudando técnicas e sabores, Chef Fred Avellar inaugura espaço gastronômico intimista em São Paulo
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Depois de uma temporada na Espanha, o chef Fred Avellar retorna ao Brasil e vai inaugurar hoje seu novo restaurante, o Cozinha Do Fred (@cozinhadofred), no Paraíso, em São Paulo.
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O Chef Fred Avellar comenta sobre o uso das flores na gastronomia e ensina como usar esse ingrediente para perfumar e colorir os pratos
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O Chef Fred Avellar comenta sobre o uso das flores na gastronomia e ensina como usar esse ingrediente para perfumar e colorir os pratos
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Um dos lugares mais procurados por viajantes na Espanha, o Caminho de Santiago guarda uma série de segredos, que vão além dos religiosos ou de autodescoberta. A região reúne uma gastronomia rica, cheia de sabor e com o melhor da cozinha mediterrânea.
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O chef Fred Avellar participou de uma live com a jornalista do Blog Vinho Tinto, falando um pouco sobre gastronomia espanhola e vinhos da região de Santiago de Compostela. Ele respondeu dúvidas sobre harmonização, sobre queijos e sobre receitas típicas da região espanhola.
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Chef Fred Avellar ensina como usar o ingrediente para perfumar e colorir os pratos
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Com a chegada da primavera, os jardins ganham vida e novas cores. Contudo, o que pouca gente sabe é que as flores podem ser iguarias de sucesso em muitos pratos. E não pense que isso é novidade: há registros das plantinhas na gastronomia desde a Grécia Antiga. Mas como usar as flores na alimentação?
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O Chef Fred Avellar comenta sobre o uso das flores na gastronomia e ensina como usar esse ingrediente para perfumar e colorir os pratos...
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Com a chegada da primavera os jardins ganham vida e novas cores. As flores, com sua beleza e perfume, podem ser iguarias de sucesso em muitos pratos. E não pense que isso é uma novidade.
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