A receita do chef Fred Avellar é feita com lula, polvo, mexilhões e camarão e acompanha molho de salsinha defumada Quer impressionar os convidados com um delicioso prato de frutos do mar? O chef Fred Avellar, do restaurante Cozinha do Fred, ensina a fazer o Jardim do Mar, uma…
Com apresentação sofisticada, a receita do chef Fred Avellar faz parte do novo menu do restaurante Cozinha do Fred Por Ana Beatriz Hoffert (@anahoffert) Um dos pratos mais pedidos do restaurante Cozinha do Fred, localizado no bairro do Paraíso, em São Paulo, é uma boa…
Proprietário do restaurante Cozinha do Fred, chef resolveu abrir o seu próprio negócio na capital paulista depois que estudou Gastronomia fora do país e não conseguiu emprego ao ter que voltar para o Brasil devido à pandemia de Covid-19 Da indústria cinematográfica para a gastronomia.…
Em 2019, depois de quase 20 anos de uma carreira de sucesso no cinema, Fred Avellar embarcou no sonho de virar chef. A Cozinha do Fred, um espaço intimista onde ele oferece experiências gastronômicas exclusivas, conforme ele mesmo explanou ao Observatório G nos últimos meses. Seja um jantar…
Nota publicada na coluna Direto da Fonte do Estado de S. Paulo Fonte: https://cultura.estadao.com.br/blogs/direto-da-fonte/o-novo-emporio-fasano-tem-andar-dedicado-ao-design/
Tem novidade na vida gastronômica de São Paulo: é o Cozinha do Fred, que mescla os sabores brasileiros com o rigor das técnicas européias. O chef Fred Avellar se formou pela Le Cordon Bleu de Madrid, onde teve a oportunidade de explorar variações de pratos espanhóis e…
Leia mais em: https://veja.abril.com.br/comportamento/cinema-no-prato/ Leve, nutritiva e refrescante. As saladas têm espaço garantido na mesa dos brasileiros e são ótimas para os dias quentes. O prato frio já fazia muito sucesso entre nossos antepassados. O escritor e jardineiro John Evelyn (1620-1706) manifestou seu interesse por…
Recém-inaugurado no Paraíso, a Cozinha do Fred aposta em novidades frescas para o verão. Siri, costela, beterraba, pupunha e camarões criam um cardápio leve e cheio de personalidade para os dias quentes. A cozinha comandada pelo chef Fred Avellar tem inspiração na culinária mediterrânea, com…
Inaugurado no ano passado, no bairro do Paraíso, em São Paulo, a Cozinha do Fred anuncia um novo cardápio para o verão. Siri, costela, beterraba, pupunha e camarões criam um cardápio leve e cheio de personalidade para os dias quentes. A cozinha comandada pelo chef…
Gastronomia mediterrânea em clima intimista 19 de janeiro de 2022Redação SP Após uma temporada na Espanha, onde aprimorou suas técnicas culinárias na renomada Le Cordon Bleu, o Chef Fred Avelar retornou para São Paulo disposto a apostar em uma espaço só seu. Assim nasceu a…